ウォーターオーブンとスチームオーブンの違い

シャープ 電子レンジ　ヘルシオ

シャープ ヘルシオが登場した頃丁度我が家もオーブンレンジを購入しました。どんな製品かも判らず値段も高い商品でしたので別のメーカーの同じような商品を購入しました。その製品は既に値段も下がっていますがシャープ電子レンジ　ヘルシオは未だに値段もいいですが人気が凄い商品です。何年間も人気を誇っている素晴らしい電子レンジです。シャープ ヘルシオの最大の特徴は水で焼くということです。水で焼くというとスチームオーブンのことと勘違いしやすいですがスチームオーブンとは全然違います。ウォーターオーブンと言われるものですが「過熱水蒸気」といわれる高温で調理します。では「過熱水蒸気」とは何かといいますと”水蒸気をさらに加熱し100℃以上の高温状態にした無色透明の気体のこと”とシャープ側は説明しています。「過熱水蒸気」は以前から業務用オーブンや食品加工などの分野に使われていたのです。業務用○○といわれるものは何でも性能がいいと思いませんか？食べたときに家ではなかなか出せない味を出してくれる強い熱といったイメージもあります。業務用オーブンにも使われているという「過熱水蒸気」は熱を効率よく伝えてくれ焼く能力が優れていることから業務用として使われていたのです。それが家庭用オーブンレンジにも採用されたのです。